O Bacalhau é um peixe versátil e muito popular na cozinha mediterrânea. Ele é um peixe salgado e seco, que com o devido preparo, pode se transformar em uma variedade de pratos saborosos.
O bacalhau é uma fonte rica de proteínas, vitaminas e minerais, oferecendo uma série de benefícios para a saúde quando consumido como parte de uma dieta equilibrada. Alguns dos principais benefícios incluem: proteína de alta qualidade, vitamina B12, ômega-3, potássio e ferro.
Receitas com Bacalhau – Bacalhau Brás
O Bacalhau a Brás é uma receita tradicional portuguesa que é conhecida e amada em todo o mundo. Este prato é composto por bacalhau desfiado, batatas fritas, alho, cebola e um molho especial feito com ovos e azeitonas.
A história da receita com Bacalhau a Brás é um pouco controversa, mas acredita-se que tenha sido criada no século XX na cidade de Lisboa, Portugal. Desde então, tornou-se um prato popular e é servido em muitos restaurantes tradicionais em todo o país.
O sucesso do Bacalhau a Brás reside em sua simplicidade e rapidez de preparo, além de seu sabor incrível. Este prato é perfeito para ser servido como jantar, especialmente quando se quer impressionar convidados com uma refeição saborosa e autêntica.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 4 batatas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 4 ovos
- 100g de azeitonas pretas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
É importante usar bacalhau de boa qualidade para obter o melhor resultado possível. Se necessário, é possível substituir as azeitonas pretas por azeitonas verdes, e o bacalhau pode ser substituído por outro tipo de peixe-branco desfiado.
Além disso, é possível adicionar ervas finas como coentro ou salsa para dar mais sabor ao prato.
Preparando a Receita
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com o alho, cebola e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Corte as batatas em formato de palitos finos. Aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em uma panela e frite as batatas até que estejam douradas e crocantes.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, quebre os ovos e cozinhe-os até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas.
Montar o prato:
Em uma tigela, misture o bacalhau preparado com as batatas fritas. Em uma travessa, coloque o bacalhau e batatas fritas. Coloque os ovos por cima do bacalhau e batatas. Decore com as azeitonas e sirva quente.
O Bacalhau a Brás é um prato fácil e delicioso, perfeito para ser servido como jantar. Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar uma refeição incrível e saborosa. Experimente esta receita hoje e surpreenda sua família e amigos com um prato autêntico de Portugal.
Receitas com Bacalhau – Torta de Bacalhau
A Receita de Torta de Bacalhau é uma delícia para os apreciadores de peixe. Com uma combinação de ingredientes simples e saborosos, esta torta é um prato delicioso. Essa receita é fácil de seguir e garante um resultado incrível.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 4 batatas grandes
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 200 g de queijo ralado
Preparo:
Desfie o bacalhau e coloque-o em uma tigela grande. Corte as batatas em cubos pequenos e coloque-as em uma panela com água. Leve ao fogo até que estejam macias. Em seguida, retire-as da panela e coloque-as na tigela com o bacalhau.
Pique as cebolas e o alho e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e batatas na tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a farinha de rosca, os ovos, o leite e o queijo ralado à tigela e misture bem.
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a torta esteja dourada. Se desejar, você pode adicionar ervas finas como tomilho, manjericão e sálvia para dar mais sabor. Sirva a torta quente acompanhada de salada verde ou arroz branco.
A Receita de Torta de Bacalhau é uma opção incrível para uma ceia especial. Com seus ingredientes simples e saborosos, é fácil de preparar e garante um resultado surpreendente. Não perca a oportunidade de saborear essa delícia de peixe.
Receitas com Bacalhau – Salada de Bacalhau com Grão de Bico
A salada de bacalhau com grão-de-bico é uma receita versátil e saborosa que pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Além disso, é uma opção nutritiva e saudável, perfeita para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado
- 400g de grão-de-bico cozido
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 cebola roxa cortada em cubinhos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de rúcula ou alface para decorar
Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique macia. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Em um recipiente grande, misture o grão-de-bico cozido, o tomate, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo. Adicione o bacalhau refogado e misture bem.
Tempere a salada com sal, pimenta, suco de limão e azeite. Misture novamente. Coloque a salada em uma travessa e decore com folhas de rúcula ou alface. Sirva imediatamente.
Dicas para uma Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico Perfeita
- Use bacalhau de boa qualidade para garantir um sabor incrível.
- Cozinhe o grão-de-bico até que ele esteja macio, mas ainda firme.
- Corte os ingredientes em cubinhos pequenos para que eles se misturem melhor.
- Tempere a salada com um pouco de sal antes de adicionar o suco de limão e o azeite, isso ajudará a equilibrar os sabores.
- Sirva a salada fresca para aproveitar todo o sabor e a textura dos ingredientes.
Achamos que você pode gostar do nosso artigo com Receita de Bacalhau a Gomes de Sá.