O bolo gelado de brigadeiro é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade de um bolo com a cremosidade e o sabor irresistível do brigadeiro.
É uma opção perfeita para ocasiões especiais, festas de aniversário ou simplesmente para saborear com a família e amigos. Neste artigo, você aprenderá passo a passo como preparar essa delícia. Então, coloque o avental e vamos começar!
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulados de chocolate para decorar
Preparação da massa
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando até obter uma massa lisa.
Por último, adicione o fermento em pó e misture novamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Preparação do brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem do bolo
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio, horizontalmente, formando duas partes.
Espalhe metade do brigadeiro sobre a parte inferior do bolo.
Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante do brigadeiro.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas para que o bolo fique bem gelado e o brigadeiro firme.
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Cobertura
Você pode decorar o bolo gelado de brigadeiro com granulados de chocolate, raspas de chocolate, coco ralado ou o que preferir. Use a criatividade!
Finalização
Antes de servir o bolo gelado de brigadeiro, você pode finalizá-lo de maneira especial. Uma sugestão é polvilhar coco ralado sobre a cobertura de brigadeiro ou adicionar raspas de chocolate para dar um toque gourmet.
Outra opção é fazer uma calda de chocolate e derramar sobre o bolo gelado. Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença e deixam a sobremesa ainda mais deliciosa.
Dicas e variações
- Experimente adicionar uma camada de morangos picados entre as camadas de bolo e brigadeiro. O contraste do morango com o brigadeiro fica incrível!
- Se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou utilizar chocolate em pó sem açúcar no brigadeiro.
- Para uma versão mais gourmet, substitua o chocolate em pó comum por cacau em pó 100% e acrescente uma pitada de sal no brigadeiro para realçar o sabor.
- Varie as coberturas e decorações do bolo gelado de brigadeiro conforme a ocasião. Você pode utilizar confeitos coloridos em festas infantis ou decorar com frutas frescas para um toque mais tropical.
Conclusão
O bolo gelado de brigadeiro é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua combinação perfeita de massa fofinha e brigadeiro cremoso, é uma opção certeira para momentos especiais.
Aprender a preparar essa receita é garantia de sucesso e de muitos elogios. Experimente e delicie-se!
Principais Dúvidas da receita
Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó na receita?
Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó 100% na receita. O resultado será um sabor mais intenso e menos doce.
O bolo gelado de brigadeiro pode ser congelado?
Sim, o bolo gelado de brigadeiro pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado e bem vedado para evitar a formação de cristais de gelo.
Posso fazer o bolo gelado de brigadeiro em forma de cupcake?
Sim, você pode adaptar a receita para fazer cupcakes de bolo gelado de brigadeiro. Basta dividir a massa em forminhas de cupcake e seguir o mesmo processo de preparação e montagem.
Quanto tempo o bolo gelado de brigadeiro pode ser armazenado na geladeira?
O bolo gelado de brigadeiro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que mantido em recipiente fechado para evitar a absorção de odores.
É possível utilizar outra cobertura além do brigadeiro?
Sim, você pode experimentar outras coberturas para o bolo gelado de brigadeiro, como ganache de chocolate, chantilly ou doce de leite. A escolha é sua!