Bolo gelado de brigadeiro

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O bolo gelado de brigadeiro é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade de um bolo com a cremosidade e o sabor irresistível do brigadeiro.

É uma opção perfeita para ocasiões especiais, festas de aniversário ou simplesmente para saborear com a família e amigos. Neste artigo, você aprenderá passo a passo como preparar essa delícia. Então, coloque o avental e vamos começar!

Bolo gelado de brigadeiro

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Granulados de chocolate para decorar

Preparação da massa

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.

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Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.

Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando até obter uma massa lisa.

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Por último, adicione o fermento em pó e misture novamente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Preparação do brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem do bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio, horizontalmente, formando duas partes.

Espalhe metade do brigadeiro sobre a parte inferior do bolo.

Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante do brigadeiro.

Leve à geladeira por cerca de 4 horas para que o bolo fique bem gelado e o brigadeiro firme.

Veja também: Receita de Bolo de Nata

Cobertura

Você pode decorar o bolo gelado de brigadeiro com granulados de chocolate, raspas de chocolate, coco ralado ou o que preferir. Use a criatividade!

Finalização

Antes de servir o bolo gelado de brigadeiro, você pode finalizá-lo de maneira especial. Uma sugestão é polvilhar coco ralado sobre a cobertura de brigadeiro ou adicionar raspas de chocolate para dar um toque gourmet.

Outra opção é fazer uma calda de chocolate e derramar sobre o bolo gelado. Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença e deixam a sobremesa ainda mais deliciosa.

Dicas e variações

  • Experimente adicionar uma camada de morangos picados entre as camadas de bolo e brigadeiro. O contraste do morango com o brigadeiro fica incrível!
  • Se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou utilizar chocolate em pó sem açúcar no brigadeiro.
  • Para uma versão mais gourmet, substitua o chocolate em pó comum por cacau em pó 100% e acrescente uma pitada de sal no brigadeiro para realçar o sabor.
  • Varie as coberturas e decorações do bolo gelado de brigadeiro conforme a ocasião. Você pode utilizar confeitos coloridos em festas infantis ou decorar com frutas frescas para um toque mais tropical.

Conclusão

O bolo gelado de brigadeiro é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua combinação perfeita de massa fofinha e brigadeiro cremoso, é uma opção certeira para momentos especiais.

Aprender a preparar essa receita é garantia de sucesso e de muitos elogios. Experimente e delicie-se!

Principais Dúvidas da receita

Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó na receita?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó 100% na receita. O resultado será um sabor mais intenso e menos doce.

O bolo gelado de brigadeiro pode ser congelado?

Sim, o bolo gelado de brigadeiro pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado e bem vedado para evitar a formação de cristais de gelo.

Posso fazer o bolo gelado de brigadeiro em forma de cupcake?

Sim, você pode adaptar a receita para fazer cupcakes de bolo gelado de brigadeiro. Basta dividir a massa em forminhas de cupcake e seguir o mesmo processo de preparação e montagem.

Quanto tempo o bolo gelado de brigadeiro pode ser armazenado na geladeira?

O bolo gelado de brigadeiro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que mantido em recipiente fechado para evitar a absorção de odores.

É possível utilizar outra cobertura além do brigadeiro?

Sim, você pode experimentar outras coberturas para o bolo gelado de brigadeiro, como ganache de chocolate, chantilly ou doce de leite. A escolha é sua!

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