O pavê de ninho trufado é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do creme de ninho com uma base crocante de biscoitos. Se você é fã de doces e adora a combinação de brigadeiro branco e chocolate, não pode deixar de experimentar essa receita.
Com um sabor incrível e uma textura irresistível, o pavê de ninho trufado certamente será um sucesso em qualquer ocasião especial. Siga o passo a passo abaixo e prepare essa delícia!
Ingredientes do Pavê de Ninho Trufado:
Base crocante:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Creme de ninho trufado:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de leite em pó
- 200g de creme de leite
- 200g de chocolate branco picado
Modo de preparo:
Preparando a base crocante:
Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farinha fina. Em uma tigela, misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
Espalhe a massa no fundo de uma forma retangular ou refratário, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para que a base fique firme.
Preparando o creme de ninho trufado:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem até incorporar. Adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente e formar um creme liso e brilhante.
Montagem do Pavê de Ninho Trufado
Retire a base crocante da geladeira e espalhe uma camada generosa do creme de ninho trufado sobre ela. Repita o processo, intercalando camadas de base crocante e creme até preencher toda a forma.
Termine com uma camada de creme por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Sugestão de cobertura de Ganache
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200ml de creme de leite fresco
Preparação do Ganache
Quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela resistente ao calor.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio-baixo até começar a borbulhar nas bordas. Não deixe ferver completamente.
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado na tigela. Deixe descansar por cerca de 1 minuto para permitir que o chocolate comece a derreter.
Com uma espátula ou colher de silicone, comece a mexer delicadamente o creme de leite e o chocolate até obter uma mistura homogênea e brilhante. Continue mexendo até que todo o chocolate tenha derretido completamente e o ganache tenha uma consistência suave.
Dicas adicionais para o ganache perfeito:
Se você preferir um ganache mais firme, use uma proporção maior de chocolate para creme de leite.
Para um ganache mais suave e fluido, adicione um pouco de manteiga sem sal à mistura enquanto estiver derretendo o chocolate.
Se desejar, adicione algum sabor extra ao ganache, como extrato de baunilha, licor de sua escolha ou café forte.
Tempo de geladeira e servir:
Após montar o pavê, deixe-o na geladeira por no mínimo 4 horas para que o creme e a base crocante se misturem e o pavê fique bem gelado e consistente.
Antes de servir, você pode decorar o pavê com raspas de chocolate branco, nozes picadas ou frutas vermelhas frescas para adicionar um toque extra de sabor e beleza.
Variações da receita de Pavê de Ninho Trufado:
Se quiser adicionar um toque frutado ao pavê, você pode intercalar camadas de creme de ninho trufado com fatias finas de morango, banana ou abacaxi. Isso dará um contraste delicioso de sabores.
Outra opção é incorporar pedaços de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite ao creme de ninho trufado para criar uma versão ainda mais chocolatuda do pavê.
Com essas variações, você poderá personalizar o pavê de ninho trufado de acordo com suas preferências e surpreender seus convidados com diferentes combinações de sabores.
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Conclusão:
O pavê de ninho trufado é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do creme de ninho com a crocância da base de biscoitos.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode preparar essa delícia em casa e encantar todos ao redor.
Seja para um almoço em família, uma festa de aniversário ou um jantar especial, o pavê de ninho trufado certamente será um sucesso.
Então, não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo. Surpreenda-se com o sabor incrível desse pavê e aproveite cada pedacinho dessa delícia!