O bolo gelado de limão é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias quentes de verão ou para quem aprecia o sabor cítrico dessa fruta.
Com uma massa fofinha e uma calda suculenta de limão, esse bolo é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa de bolo gelado de limão, além de dicas e truques para garantir um resultado perfeito.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação da massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicione o suco de limão, as raspas de limão e o leite à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
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Preparação da calda de limão
Enquanto o bolo está assando, prepare a calda de limão.
Em uma panela, aqueça o suco de limão e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até dissolver completamente o açúcar.
Deixe a calda ferver por alguns minutos até reduzir um pouco e ficar levemente espessa.
Retire a calda do fogo e reserve.
Montagem do bolo
Após retirar o bolo do forno, espere esfriar por alguns minutos.
Desenforme o bolo e corte-o ao meio, formando duas camadas.
Com o auxílio de uma colher, regue cada camada do bolo com a calda de limão, umedecendo bem.
Empilhe as camadas do bolo e regue a parte de cima com o restante da calda.
Cubra o bolo com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Cobertura
Para a cobertura do bolo gelado de limão, você pode optar por chantilly batido, merengue ou até mesmo uma ganache de chocolate branco.
Espalhe a cobertura escolhida sobre o bolo gelado e decore com raspas de limão ou fatias finas da fruta.
Dicas adicionais
- Se desejar, você pode adicionar coco ralado à massa do bolo para dar um toque extra de sabor.
- Para cortar as camadas do bolo com facilidade, utilize uma faca serrilhada e faça movimentos suaves de serra.
- O bolo gelado de limão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja devidamente coberto.
- Caso prefira um bolo gelado de limão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência.
Conclusão
O bolo gelado de limão é uma sobremesa irresistível que combina o sabor cítrico do limão com a leveza da massa e a doçura da calda.
Com essa receita, você poderá preparar um bolo gelado de limão delicioso e refrescante para compartilhar com amigos e familiares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Dúvidas da Receita
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim, você pode substituir o limão por outras frutas cítricas, como lima ou laranja, para criar variações do bolo gelado com diferentes sabores.
Qual é a melhor forma de cortar as camadas do bolo?
Utilize uma faca serrilhada e faça movimentos suaves de serra para cortar as camadas do bolo sem despedaçá-las.
Posso adicionar coco ralado à massa?
Sim, adicionar coco ralado à massa do bolo gelado de limão pode trazer um sabor extra e uma textura interessante à sobremesa.
O bolo gelado de limão pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo gelado de limão, desde que esteja devidamente embalado em um recipiente adequado para congelamento.
É possível fazer uma versão sem glúten do bolo gelado de limão?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência para fazer uma versão sem glúten do bolo gelado de limão.