Aprenda a fazer um delicioso filé com molho mostarda e batata rústica. Aqui vamos usar carne bovina, mas pode ser suína e frango também que o molho combina muito!
O filé com molho mostarda é uma receita clássica que agrada muitos paladares. Quando combinada com batatas rústicas, torna-se uma opção perfeita para uma refeição saborosa e nutritiva. Neste artigo, você aprenderá a fazer essa receita deliciosa e ainda conhecerá outras opções que combinam com ela.
Passo a passo para o preparo
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser filé mignon, contrafilé ou outra de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de mostarda dijon
- 1/4 xícara de creme de leite
Para as batatas rústicas:
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer o filé com molho mostarda e batata rústica:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos. Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alecrim, sal e pimenta.
Distribua as batatas em uma assadeira grande e leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem crocantes e douradas.
Enquanto as batatas estão assando, tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite de oliva e a manteiga.
Adicione a carne e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que esteja dourada e cozida ao seu gosto.
Retire a carne da frigideira e deixe descansar por alguns minutos. Acrescente o alho picado na mesma frigideira e cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
Coloque a mostarda e o creme de leite na frigideira e misture bem. Deixe o molho ferver por cerca de 1 a 2 minutos, até que engrosse levemente.
Fatie a carne em fatias finas e sirva com o molho de mostarda e as batatas rústicas.
A carne é uma excelente fonte de proteína, ferro e vitaminas do complexo B. Já as batatas são ricas em carboidratos, fibras, potássio e vitamina C.
O molho mostarda e o creme de leite adicionam um toque de sabor e cremosidade à receita.
Receitas que combinam com filé com molho mostarda e batata rústica:
Arroz branco ou integral: o arroz é uma excelente opção para acompanhar a carne com molho mostarda e batata rústica, já que seu sabor neutro harmoniza bem com o molho e as batatas crocantes.
Legumes grelhados: para adicionar mais nutrientes à refeição, experimente grelhar legumes como abobrinha, berinjela e pimentões para acompanhar a carne e as batatas.
Salada verde: uma salada verde fresca é uma ótima opção para equilibrar o prato e trazer mais fibras e vitaminas para a refeição. Experimente uma salada de rúcula com tomatinho cereja e queijo parmesão.
O valor nutricional da receita de carne com molho mostarda e batata rústica pode variar conforme os ingredientes utilizados e as porções servidas.
A seguir, apresentamos uma estimativa com base nos ingredientes e nas porções indicadas na receita:
Porção para 4 pessoas:
Valor energético: cerca de 700 calorias
Proteínas: cerca de 30 gramas
Carboidratos: cerca de 40 gramas
Gorduras: cerca de 50 gramas
Fibras: cerca de 4 gramas
Vale lembrar que os valores nutricionais podem variar conforme a qualidade e a quantidade dos ingredientes utilizados na receita.
Por isso, é sempre importante ler os rótulos dos alimentos e escolher ingredientes frescos e de qualidade para uma refeição mais nutritiva e equilibrada.
A carne com molho mostarda e batata rústica é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado.
Explore outras opções que combinam com esse prato e adicione mais sabor e nutrientes à sua refeição.
Bon appétit!
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