O Pad Thai é um prato icônico da culinária tailandesa que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação única de sabores e texturas, ele se tornou uma verdadeira sensação gastronômica, e agora você pode trazer todo o encanto dessa iguaria para a sua própria cozinha.
Feito com macarrão de arroz, frango, camarão ou tofu, juntamente com uma mistura de vegetais crocantes, amendoim picado e um molho de tamarindo irresistível, o Pad Thai é uma explosão de sabores equilibrados e deliciosos.
Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo para preparar uma deliciosa receita de Pad Thai em casa. Com ingredientes frescos e autênticos temperos tailandeses, você poderá desfrutar do prazer de criar esse prato exótico e saboroso no conforto da sua própria cozinha.
Imagine-se mergulhando o macarrão de arroz na frigideira quente, enquanto os aromas incríveis começam a se espalhar pela sua cozinha. Os legumes coloridos, a proteína suculenta e o molho agridoce se combinam em perfeita harmonia, criando uma experiência culinária que é simplesmente irresistível.
Com nossas dicas e truques, você terá todas as ferramentas necessárias para preparar um Pad Thai autêntico e cheio de sabor. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia tailandesa e deixe-os encantados com a explosão de sabores exóticos.
Então, prepare-se para viajar pelos sabores exóticos da Tailândia. Pegue sua frigideira, prepare seus ingredientes frescos e esteja pronto para desfrutar de um verdadeiro festim de aromas e sabores com essa receita incrível de Pad Thai. Está na hora de transformar sua cozinha em um pedacinho da Tailândia e surpreender a todos com essa maravilha culinária!
Ingredientes para fazer a receita de Pad Thai tradicional
- 200g de macarrão de arroz
- 150g de frango desfiado
- 150g de camarão limpo
- 1/2 xícara de broto de feijão
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de amendoim picado
- 2 cebolinhas picadas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Sal a gosto
Como fazer Pad Thai
Preparação dos ingredientes
Antes de começar a cozinhar, é importante preparar todos os ingredientes. Comece cortando o frango em cubos pequenos e o camarão em pedaços menores. Pique os dentes de alho, a pimenta dedo-de-moça e as cebolinhas. Separe os demais ingredientes e reserve.
Cozimento do macarrão
O primeiro passo é cozinhar o macarrão de arroz. Para isso, coloque-o em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire do fogo, escorra a água e reserve.
Preparação do molho
Em um recipiente, misture o açúcar mascavo, o molho de peixe, a pasta de tamarindo e o vinagre de arroz. Reserve.
Refogando os ingredientes
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo alto. Adicione o alho picado e refogue até que comece a dourar. Em seguida, adicione o frango e os camarões e refogue até que fiquem dourados. Adicione os ovos e misture bem até que fiquem cozidos.
Adicionando o macarrão e o molho
Adicione o macarrão de arroz cozido à frigideira e misture bem com os ingredientes. Em seguida, despeje o molho preparado e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione os brotos de feijão, a cebolinha e a pimenta dedo-de-moça. Misture bem e continue cozinhando até que tudo esteja quente.
Finalizando o prato
Para finalizar o prato, adicione o amendoim picado por cima do Pad Thai e misturebem. Sirva quente e aproveite!
Opção de receita de Pad Thai para Veganos
Para fazer um Pad Thai vegano, basta substituir o frango e o camarão por vegetais e tofu, e utilizar molho de soja ou molho de missô em vez do molho de peixe. Segue abaixo uma receita de Pad Thai vegano:
Ingredientes:
- 200g de macarrão de arroz
- 1 xícara de tofu em cubos
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1 xícara de broto de feijão
- 1 xícara de repolho em tiras
- 1 xícara de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de amendoim picado
- 1/4 xícara de coentro picado
- Fatias de limão para servir
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem e reserve. Pegue uma tigela e misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e adicione o tofu em cubos. Cozinhe até ficar dourado, cerca de 3-4 minutos. Remova da frigideira e reserve.
Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça na frigideira e refogue até que a cebola esteja macia, cerca de 2-3 minutos.
Acrescente o broto de feijão, o repolho e a cenoura ralada. Refogue por mais 2-3 minutos até que os vegetais estejam macios.
Coloque o macarrão de arroz e o molho na frigideira e misture bem. Adicione o tofu de volta na frigideira e misture novamente.
Transfira para um prato de servir e adicione amendoim picado, coentro e fatias de limão por cima. Sirva quente e aproveite!
Com essa receita de Pad Thai vegano, você pode desfrutar de um prato saboroso e nutritivo sem a utilização de produtos de origem animal. Aproveite!
Dicas para deixar a receita de Pad Thai ainda mais saborosa
- Você pode adicionar outros vegetais, como cenoura, pimentão ou repolho, para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido.
- Adicione um pouco mais de molho de tamarindo para deixar o prato mais ácido, se preferir.
- Se não tiver pasta de tamarindo, substitua por suco de limão.
- Para dar um toque crocante, adicione mais amendoim picado na hora de servir.
- Sirva com uma fatia de limão para quem quiser adicionar um pouco mais de acidez ao prato.
O Pad Thai é um prato fácil de fazer e que agrada a muitos paladares. Essa receita pode ser feita em casa com ingredientes simples. Experimente fazer essa deliciosa receita de Pad Thai na sua casa e surpreenda seus amigos e familiares com esse prato típico da culinária tailandesa!
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