Pernil Assado com Molho de Laranja: Uma Receita de Dar Água na Boca. O pernil é um corte de carne suína muito apreciado no Brasil, especialmente em festas e celebrações. Seu sabor e textura únicos o tornam uma ótima opção para um jantar especial ou um almoço em família.
E para dar um toque ainda mais especial a esse prato, a sugestão é prepará-lo com um delicioso molho de laranja. O molho de laranja é uma opção perfeita para quem busca um sabor agridoce que combina muito bem com a carne suína.
A doçura da laranja equilibra perfeitamente com a gordura do pernil, resultando em um prato saboroso e sofisticado. A laranja é uma fonte rica de vitamina C, o que torna essa receita uma opção saudável e nutritiva para o seu cardápio.
Passo a passo completo para preparar o pernil assado
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (cerca de 2,5 kg)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Suco de 2 laranjas
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
Preparo do Pernil Assado:
Para começar, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
Coloque o pernil em uma assadeira grande e faça alguns cortes na carne com uma faca afiada. Em um recipiente separado, misture o alho, a cebola, o suco de laranja, o vinho, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino.
Em seguida, despeje a mistura sobre o pernil, certificando-se de que toda a carne esteja coberta.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida. Depois de 2 horas, retire o papel alumínio para que a carne doure.
Preparo do Molho de Laranja:
Enquanto o pernil está assando, você pode preparar o molho de laranja. Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de suco de laranja, 1/4 xícara de açúcar e 1/4 xícara de vinagre branco.
Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva e o molho engrosse um pouco. Reserve.
Dicas
Após retirar o pernil do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de fatiar e servir. Para um acompanhamento, você pode preparar um arroz branco ou uma salada verde fresca.
Algumas outras dicas para tornar o pernil ainda mais delicioso:
Esfregue a carne com um pouco de azeite de oliva antes de colocá-la na assadeira. Isso ajuda a selar os sucos e a dar um sabor extra.
Adicione algumas ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à mistura de alho e cebola para um sabor ainda mais intenso.
Se quiser, você pode substituir o vinho branco por cerveja ou caldo de carne. Cada ingrediente adiciona um sabor único à carne.
O pernil assado com molho de laranja é uma receita fácil de fazer, mas que certamente impressionará seus convidados.
Comum sabor irresistível e uma apresentação linda, esse prato é perfeito para um jantar especial ou uma refeição em família.
Combinando a doçura da laranja com a carne macia e saborosa do pernil, essa receita é uma ótima opção para quem quer variar no cardápio sem ter muito trabalho na cozinha. Além disso, a receita pode ser adaptada conforme o gosto de cada um, adicionando ou retirando ingredientes conforme a preferência.
Vale ressaltar que a preparação do pernil assado com molho de laranja pode parecer um pouco trabalhosa à primeira vista, mas o resultado vale muito a pena. É uma receita que com certeza vai deixar todos com água na boca e com vontade de repetir.
Por fim, não se esqueça de compartilhar essa delícia com amigos e familiares, eles vão adorar!
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