Bife com Molho de Cogumelos: uma receita deliciosa e fácil de fazer. O bife é um prato popular e amado por muitas pessoas. Uma das maneiras de prepará-lo é com um delicioso molho de cogumelos, que acrescenta sabor e textura ao prato.
Neste artigo, apresentaremos uma receita fácil de bife com Molho de Cogumelos que pode ser feita em casa. Também compartilharemos informações sobre os ingredientes e seus valores nutricionais, bem como sugestões de acompanhamentos para o prato.
Ingredientes:
- 4 bifes de carne (de preferência filé mignon, contrafilé ou alcatra)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Valores nutricionais:
Os bifes de carne são uma fonte rica de proteínas, ferro e zinco, nutrientes essenciais para a saúde muscular e imunológica. Os cogumelos, por sua vez, são uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes. A cebola e o alho adicionam sabor e nutrientes adicionais à receita.
Instruções de como fazer o bife com molho de cogumelos:
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino ao seu gosto. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
Adicione os bifes à frigideira e frite por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados. Retire os bifes da frigideira.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe ferver até reduzir pela metade. Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por alguns minutos.
Coloque os bifes de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que estejam cozidos ao seu gosto. Sirva os bifes com o molho de cogumelos por cima.
Receitas que combinam com Bife com molho de cogumelos:
Batatas assadas:
Lave e descasque as batatas. Corte as batatas em cubos ou fatias grossas e tempere as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto.
Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e macias por dentro.
Legumes grelhados:
Escolha os legumes de sua preferência, como aspargos, abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, entre outros. Corte os legumes em pedaços ou fatias e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto. Coloque os legumes na grelha ou frigideira e deixe grelhar por alguns minutos de cada lado, até que estejam macios e levemente dourados.
Arroz branco ou integral:
Lave o arroz em água corrente até que a água fique clara. Coloque o arroz em uma panela com água suficiente para cobri-lo e adicione sal a gosto.
Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Quando a água começar a secar, abaixe o fogo e tampe a panela.
Deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 minutos (para o arroz branco) ou 30-40 minutos (para o arroz integral), ou até que esteja macio e a água tenha sido absorvida.
Salada verde com tomate-cereja e vinagrete:
Escolha as folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, agrião, entre outros. Lave e seque as folhas. Corte os tomates-cereja ao meio. Em uma tigela, misture as folhas verdes e os tomates.
Para o vinagrete, misture em uma tigela o azeite, vinagre balsâmico, mostarda dijon, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue a salada com o vinagrete e misture bem. Sirva a salada acompanhando o bife com molho de cogumelos e os demais acompanhamentos.
Faça essa receita e se surpreenda
Esses acompanhamentos combinam perfeitamente com o bife com molho de cogumelos, pois são leves e complementam o sabor do prato principal. As batatas assadas ou purê de batatas são ótimas opções para quem gosta de carboidratos, enquanto os legumes grelhados trazem uma textura crocante e são ricos em vitaminas e fibras.
O arroz branco ou integral também é uma ótima opção, pois é uma fonte de carboidratos complexos e combina bem com o molho do bife. Já a salada verde com tomate-cereja e vinagrete traz frescor e uma explosão de sabores para a refeição.
Para quem busca uma opção mais completa de refeição, é possível combinar o bife com molho de cogumelos com uma massa fresca ou risoto de parmesão. Outras opções de acompanhamentos incluem purê de mandioquinha, farofa de castanhas ou um gratinado de batatas.
O bife com molho de cogumelos é uma receita deliciosa e fácil de preparar, que pode ser acompanhada por diversas opções de acompanhamentos para deixar a refeição completa e nutritiva. Não deixe de experimentar essa receita e compartilhar com seus amigos e familiares. Bom apetite!
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